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Recettes et techniques

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Recette
Proposée par : Euro-Toques France
Oeuf parfait aux asperges et saumon confit, béarnaise au combava et pistaches
Recette

Toast de fête : Guacamole et chips de chorizo sur pain de mie cumin, piment d’espelette et curcuma

Recette

Toast de fête : Courge snackée, chèvre fondu et bacon grillé sur pain de mie au maïs et gratons lyonnais

Recette

Toast de fête : Rillette de Haddock et cerfeuil sur pain de mie seigle noir, encre de seiche et algues nori

Recette
Proposée par : Euro-Toques France

Religieuse de foie gras et figue de Michel Roth

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Recette
Proposée par : Euro-Toques France

Tourte de foie gras et pigeon à la verveine, jus au Porto

Recette
Proposée par : Euro-Toques France

Foie gras poêlé à la noisette, cerise et oignons au romarin, et jus acidulé

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