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Recettes et techniques

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel
Blanquette de veau
Recette
Proposée par : Les Vergers Boiron
Soupe d’asperges vertes espuma orange amère
Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel
Asperges vertes, crème aux herbes, copeaux de comté et noix
Recette
Nage de cerise rafraîchissante, sorbet yaourt basilic
Recette
Proposée par : Bocuse d'Or Winners
La fausse gaufre servie avec crème glacée, sorbet de mûre arctique et sel marin

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Je propose ma recette
Recette
#Citron Agrumes frais et confits, sorbet citron kalamansi
Recette
Le chou farci de Marcel Lescure
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