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La Cuillère d’Or met les Cheffes à l’honneur !

Publié il y a 3 ans
La Cuillère d'Or, c'est un concours de cuisine, mêlant amatrices et professionnelles, qui mettent les femmes à l'honneur. Vous êtes une professionnelle ? Et si vous vous lanciez ?

Les femmes ont une vraie place à prendre dans l’univers de la gastronomie. En 2013, on comptait encore 94 % des chefs et 98 % des chefs étoilés sont des hommes. La Cuillère d’Or propose de mettre un coup de projecteur sur celles qui font bouger la cuisine.

Plus qu’un concours, un hommage

L’ADN de la gastronomie est féminin. Les chefs les plus réputés, et le rayonnement de la cuisine française dans le monde doivent beaucoup aux recettes de grand-mère. Plus largement, partout dans le monde, la cuisine du foyer est souvent occupée par des femmes. Si elles sont à l’origine d’un patrimoine inestimable, qu’elles ont nourri des générations entières, elles sont encore sous-représentées dans les brigades professionnelles.

C’est forte de ce constat que Marie Sauce a décidé qu’il était grand temps de dédier un trophée à toutes celles qui, depuis des siècles, ont su faire preuve d’une innovation et d’une créativité hors du commun pour le plus grand plaisir de nos papilles. C’est ainsi qu’est né le Trophée de La Cuillère d’Or.

Promouvoir les talents

Depuis 2010, le concours est ouvert aux professionnelles et aux amatrices. L’objectif étant de valoriser les talents des femmes des métiers de bouche, mais aussi de mettre la belle cuisine à la portée du plus grand nombre. 

Qu’elles soient professionnelles, blogueuses, journalistes, jeunes adultes, retraitées ou quoi que ce soit d’autre, la seule condition pour participer, c’est d’être passionnée ! Au final, ce sont six candidates qui seront récompensées.

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Le déroulement du concours

Il comporte 2 catégories officielles : « professionnelles » ou  « amatrices ».

L’annonce officielle et l’appel à candidature s’effectueront du 29 Juin au 31 Octobre 2015 avec les modalités du règlement du concours. Le bulletin d’inscription et les conditions de participation sont disponibles sur simple demande, par mail à l’adresse suivante : lacuilleredor16@gmail.com

Durant cette compétition, un jury prestigieux récompensera lors de la Finale, le 8 mars 2016, la meilleure recette de chaque catégorie, professionnelle et amateurs, au Lycée Jean Drouant à Paris 17ème, 20 rue Médéric.

Chaque candidate disposera de 3h30 pour composer un plat et un dessert pour 6 personnes.

Tous les membres du jury sont des professionnels reconnus. Les premiers grands noms annoncés augurent un niveau d’exigence à la hauteur des talents des candidates !

  • Fabrice PROCHASSON : MOF – Président de l’Académie Culinaire de France
  • Guillaume GOMEZ : MOF- Président des Cuisiniers de la République
  • Thierry CHARRIER : Chef des Cuisines du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International
  • Bernard LEPRINCE : MOF – Chef du Groupe des Frères
  • Marie-José LE GUEN – GEFFROY : Chef des Cuisines du Ministère des Outre Mer
  • Hermance CARRO : Le Castellaras* – Fayence
  • Michel ROTH : MOF – Le Président Wilson* Genève
  • Sylvie GRUCKER : Le Pressoir de Bacchus – Blienschwiller
  • Elodie REMONT : Proviseur Adjoint du Lycée Jean Drouant
  • Philippe URRACA : MOF – Président des MOF Pâtissiers
  • Gilles MOINEAU : Président D’Honneur de l’Union Compagnonnique
  • Jacques HENRIO : MOF Charcutier
  • Christophe RAOUX : MOF – Intercontinental Paris Legrand – Paris
  • Laurent DELARBRE : MOF – Chef des Cuisines de la Tour d’Argent
  • Nicolas GAUTIER : Chef de La Laiterie*
  • Jean-Marc MOMPACH : Professeur de Cuisine
  • Mercotte : Auteur et Critique
  • Pierre CAILLET : MOF – Le Bec au Cauchois* – Valmont
  • Alain ALEXANIAN : Chef et fondateur de Kamelya
  • Hervé RODRIGUEZ : Masa * – Boulogne Billancourt
  • Flavie LAUNAIRE : FoodConnexion 😉
  • Valérie BEAUDOIN : Les Toques Françaises
  • Claire VERNEIL : Chef Pâtissière
  • Christophe LANGREE : Ancien Chef de l’Hôtel de Matignon
  • Jean-Edern HURSTEL : Chef Le PENINSULA Paris
  • Philippe MILLE : MOF – Les Crayères ** – Reims
Par Carole - Team FoodConnexion Rédacteur FoodConnexion

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