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Elle & Vire Professionnel

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Elle & Vire Professionnel s’engage aux côtés des professionnels qui font vivre la gastronomie en mettant à leur disposition le meilleur savoir-faire crémier : des produits laitiers de qualité, généreux et riches soigneusement fabriqués au cœur du bocage normand pour répondre aux exigences de performance, d’excellence et de technicité de chefs passionnés ! Une vraie histoire de confiance qui dure depuis 40 ans, grâce à vous !

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Blanquette de veau

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Asperges vertes, crème aux herbes, copeaux de comté et noix

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Normandie dans tous ses états

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Barre Pécan Sublime Caramel

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Crème légère de riz, fine gelée de rhubarbe et fraise à la fleur d’oranger

Recette
Proposée par : Elle & Vire Professionnel

Entremets Cassis Amande

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Le livret de recettes du Bocuse d'Or 2017
La 10e édition du Bocuse d'Or France, s'est déroulée les 26 et 27 septembre 2017. Retrouvez en téléchargement les recettes hautement techniques des participants !